น้ำผักมหัศจรรย์ คุณค่าทางโภชนาการ ทำเองได้ง่ายๆ

น้ำผักมหัศจรรย์ ประโยชน์ของผัก-ผลไม้แต่ละชนิด น้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ ดื่มแล้วผิวสวยต้านโรค

น้ำผักมหัศจรรย์ หลายคนคงรู้กันดีอยู่แล้วว่า การรับประทานผักและผลไม้นั้น มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยป้องกันดูแล และรักษาซ่อมแซมร่างกายได้ดี แต่ก็ยังมีคนอีกจำนวนไม่น้อยที่ อี๋… กับผักใบเขียว หรือผลไม้บางชนิด ด้วยการปฎิเสธสิ่งเหล่านี้ ด้วยเหตุผลที่ว่า ไม่อร่อย ไร้รสชาติ เหม็นเขียว และอีกมากมายหลากหลายเหตุผล ทั้งนี้ทั้งนั้นเปี่ยมไปด้วย คุณประโยชน์จากสารอาหารต่างๆ เช่น วิตามิน เกลือแร่ มีสรรพคุณทางยา และคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็ควรเลือกกินในปริมาณที่พอเหมาะ และสม่ำเสมอนั่นเป็นสิ่งที่จำเป็นอย่างยิ่ง ในกระบวนการซ่อมแซมชส่วนที่สึกหรอ ในการสร้างเซลล์ใหม่ ทำลายสารพิษ สร้างพลังงาน สร้างสารสื่อประสาท ฯลฯ

โดยองค์การอนามัยโลก ได้ให้คำแนะนำว่าการกินอาหารไขมันต่ำ และเพิ่มผักผลไม้ให้มากขึ้น ทำให้มีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยง ของการเกิดโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ การให้เพิ่มนั้น ก็หมายถึงการกินผัก ผลไม้ ดื่มน้ำผักผลไม้รวมกันแล้ว ต้องอยู่ที่ 5-10 หน่วยบริโภคต่อวันอีกด้วย หากคนที่ไม่มีโอกาสได้กินผักหรือ ไม่ชอบกินผัก หลายคนไม่รู้ว่าจะเพิ่มผักผลไม้ได้ออย่างไร เพราะคิดว่ากินแล้วไม่อิ่มท้อง เหม็นเขียว และน่าเบื่อ

น้ำผักไม้มีประโยชน์อย่างไร ?

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์บางส่วนได้กล่าวถึงสรรพคุณต่าง ๆ ของน้ำผักไว้ ดังนี้

เสริมปริมาณสารอาหาร

การบริโภคน้ำผักอาจเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากขึ้น โดยมีงานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่า ผู้ที่บริโภคน้ำผักผลไม้เป็นเวลามากกว่า 14 สัปดาห์ จะมีปริมาณสารอาหารต่างๆ ในร่างกายเพิ่มมากขึ้น เช่น เบต้าแคโรทีน ซีลีเนียม โฟเลต วิตามินซี และวิตามินอี เป็นต้น

บำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

มีงานวิจัยหนึ่งพบว่า การบริโภคน้ำผักผลไม้อาจลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ โดยช่วยลดความดันและไขมันในเลือด อีกทั้งอาจช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการเกาะกลุ่มของเกล็ดเลือด ต้านการอักเสบ และป้องกันภาวะกรดอะมิโนโฮโมซีสทีนในเลือดสูง (Hyperhomocysteinemia) ซึ่งอาจทำให้เสี่ยงเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาจได้รับประโยชน์ในด้านดังกล่าวมากขึ้นหากบริโภคน้ำผักผลไม้หลากหลายชนิด เพราะอาจได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์แตกต่างกันไป เช่น สารโพลีฟีนอล วิตามิน และแร่ธาตุ เป็นต้น

กระตุ้นการเผาผลาญไขมันคอเลสเตอรอล

มีงานวิจัยหนึ่งค้นคว้าเกี่ยวกับประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอล โดยเปรียบเทียบระหว่างน้ำผลไม้สดผสมน้ำผักกวางตุ้งญี่ปุ่น กับน้ำผักทั่วไปที่วางขายตามท้องตลาด หลังการทดลอง 4 สัปดาห์พบว่า น้ำผลไม้สดผสมน้ำผักกวางตุ้งอาจมีประสิทธิภาพในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ โดยอาจลดไขมันชนิดนี้ลงมากกว่าการดื่มน้ำผักทั่วไปเมื่อบริโภคในระยะสั้น

ป้องกันโรคอัลไซเมอร์

งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาคุณสมบัติด้านการลดอัตราเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์ด้วยการบริโภคน้ำผักผลไม้ พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำผักผลไม้มากกว่าหรือเท่ากับ 3 ครั้ง/สัปดาห์ มีความเสี่ยงต่อโรคอัลไซเมอร์น้อยกว่าผู้ที่ดื่มน้ำผักผลไม้เพียงสัปดาห์ละครั้งหรือน้อยกว่านั้น

อย่างไรก็ตาม งานวิจัยบางส่วนเป็นเพียงการทดลองโดยใช้ น้ำผักผสมน้ำผลไม้ จึงทำให้ยากที่จะยืนยันว่าการบริโภคน้ำผักเพียงอย่างเดียวจะมีประโยชน์ในด้านต่างๆ ดังนั้น ควรมีการค้นคว้าถึงสรรพคุณของน้ำผักให้ชัดเจน เพื่อนำผลลัพธ์ที่ได้มาประยุกต์ใช้ต่อไปในอนาคต

ดื่มน้ำผักดีกว่าการกินผักหรือไม่ ?

ในปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยใดยืนยันได้ชัดเจนว่าน้ำผักจะให้สารอาหารและคุณประโยชน์เทียบเท่าหรือมากกว่าการบริโภคผัก เพราะถึงแม้น้ำผักอาจมีส่วนช่วยในการเสริมสารอาหารบางชนิดได้ แต่ก็ไม่สามารถทดแทนการกินผักได้ เนื่องจากการแปรรูปจากผักเป็นน้ำผักอาจทำให้สูญเสียกากใยอาหารจากเดิมที่มีไปถึง 90 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้น จึงอาจกล่าวได้ว่า ผักจะส่งผลดีต่อสุขภาพและให้คุณค่าทางโภชนาการสูงสุดเมื่อบริโภคโดยตรง

ฉะนั้นลองวิธีนี้ดูค่ะ เปลี่ยนจากกินผักผลไม้สดที่ไม่ชอบ มาดื่มน้ำผักผลไม้ได้โดยง่าย น้ำผักมหัศจรรย์ ลองวิธีดื่มน้ำผักผลไม้หลังจบจากมื้ออาหาร หรือยามที่กระหาย อยากน้ำหวาน ซึ่งเป็นวิธีที่เพิ่มหารกินผักผลไม้ได้ โดยที่ไม่ต้องฝืนใจ น้ำผักผลไม้ นอกจากจะมีรสหอมหวานตามธรรมชาติ อุดมไปด้วยวิตามินเกลือแร่มากมาย อย่างที่เรารู้กันดีแล้วนั้น ยังมีสารไฟโทเคมิคอลช่วยเสริมสุขภาพ ชะลอความเสื่อมจากวัย ผิวสวยอ่อนโยนได้ดีทีเดียว วันนี้ไฉไลมีสูตรมาฝาก น้ำผักมหัศจรรย์ ตามมาดูสูตรและวิธีทำกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

น้ำผักมหัศจรรย์ สูตรน้ำผักผลไม้ คืนความอ่อนเยาว์สดใสให้ชีวิต ช่วยให้ร่างกายสร้างความสดชื่น

การดื่มน้ำผักผลไม้ย่อมทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารเข้าไปอย่างเต็ม ๆ และเข้มข้นมากขึ้น แต่ดื่มทั้งทีจะต้องเลือกดื่มน้ำผักผลไม้ปั่นสดเท่านั้นจะดีที่สุด เพราะหากเลือกดื่มในรูปแบบบรรจุกล่องที่วางขายกันทั่วไป เครื่องดื่มบรรจุกล่องสำเร็จรูปเหล่านั้น ล้วนไม่มีสารอาหารใด ๆ หลงเหลือแล้วค่ะ หรืออาจจะเหลือน้อยมากจะมีก็แต่น้ำตาล และโซเดียมเท่านั้นที่มีปริมาณสูง ยิ่งกินก็จะยิ่งทำให้เราอ้วนและบวมน้ำได้

ดังนั้น หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มบรรจุกล่องเหล่านั้น แต่หันมา ปั่นน้ำผักผลไม้สด ดื่มกันดีกว่า แต่ก่อนอื่นสาว ๆ ควรรู้ไว้ก่อนนะคะว่าน้ำผักผลไม้ที่เราปั่นดื่มนั้น ควรปั่นดื่มอย่างไรไม่ก่อให้เกิดโทษต่อร่างกายตามมา มาศึกษาข้อมูลกันไว้ตามนี้ รับรองคุณจะรู้วิธีการปั่นดื่มในช่วงเวลาที่เหมาะสมและทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารเข้าไปบำรุงอย่างเพียงพออีกด้วย น้ำผักมหัศจรรย์

1.สูตรล้างพิษ

คื่นช่าย 1 กำมือ, ใบคะน้า 4-5 ใบ, แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 กำมือ, น้ำมะนาว 1 ลูก, ขิงสด 1 ท่อน ส่วนวิธีการก็คือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในเครื่องแยกกาก เมื่อสกัดได้นำแล้วก็ดื่มทันที เพื่อวิตามินในผักผลไม้จะได้ไม่สลายตัวเร็วนะจ้ะ

สูตรนี้เป็นการดีท็อกซ์ภายในร่างกายจากผักผลไม้สีเขียวที่อุดมไปด้วยโพแทสเซียมกรดโฟลิก แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัสและกรดอะมิโนจำเป็น ซึ่งมีส่วนช่วยในการล้างสารพิษในลำไส้และร่างกาย

2.หุ่นดีได้พร้อมผ่อนคลาย

มะละกอสุกครึ่งลูก, สับปะรด 1 ชิ้น, ขิงสด 1 ท่อน, กีวี่สด 1 ลูก, น้ำมะพร้าวอ่อน 1 ถ้วย วิธีทำแสนง่ายเพียงนำส่วนผสมทั้งหมดลงเครื่องแยกกากก่อน เมื่อสกัดน้ำได้แล้วให้เทลงในแก้วที่ใส่น้ำแข็งสัก ¾ เสร็จแล้วดื่มได้เลยจ้า แบบนี้สดชื่นสุดๆ หรือถ้าอยากกินเพียวแบบเย็นๆ ก็นำผลไม้ไปแช่ตู็เย็นก่อนจึงนำมาสกัดค่ะ

สดชื่นด้วยผลไม้นานาชนิดที่อุดมไปด้วยเอ็นไซม์ที่มีส่วนในการช่วยย่อยและการขับถ่าย การันตีว่าดื่มแล้วระบบทางเดินอาหารดีขึ้นแน่นอน นอกจากนี้ยังได้ความสดชื่นยามเช้า ช่วยผ่อนคลายเบาๆ ก่อนไปทำงานอีกด้วย

3.สูตรหน้าใส ผิวขาว กระจ่างใส

มะม่วง 1 ถ้วย, แตงกวา 1 ลูก, ผักโขม 1 กำมือ โดยให้คุณนำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น เติมน้ำแข็งเล็กน้อย จากนั้นปั่นให้ความเร็วปานกลางให้พอมีเกล็ดน้ำแข็งกรุบๆ ดื่มไปเคี้ยวน้ำแข็งไปอร่อยเว่อร์ ขอบอก!!

สาวที่อยากมีผิวขาว กระจ่างใส ดูอ่อนเยาว์ ด้วยผักผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินดั่งยาอายุวัฒนะกับผลไม้บ้านๆ อย่างมะม่วงที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดปัญหาผิวคล้ำและริ้วรอย นอกจากนี้ในมะม่วงยังมีวิตามินเอที่ทำหน้าที่เป็นสารฟอกผิวขาวแบบธรรมชาติช่วยผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง

4.ผิวนุ่มชุ่มชื่น

แคนตาลูป 3-4 ชิ้น, แครอท 3 ชิ้น, ก้านคื่นช่าย 2 ก้าน เมื่อเตรียมครบแล้วให้นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงเครื่องแยกกาก เมื่อสกัดเสร็จแล้วจะดื่มเพียวๆ เลยก็ไม่ว่ากัน หรือถ้าอยากสดชื่นบวกๆ ก็เติมน้ำแข็งเล็กน้อย รับรองว่าสดชื่นแบบสุดๆ ไปเลย

สาวที่อยากมีผิวเนียนนุ่มน่าสัมผัส ต้องทานสูตรนี้เลยคะ เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและเบต้าแคโรทีให้ความชุ่มชื้นอย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยในการรักษาความยืดหยุ่นของผิวให้อ่อนเยาว์ นอกจากนี้ยังมีกรดโฟลิกในแคนตาลูปที่ช่วยฟื้นฟูผิว จับคู่กับวิตามินซีที่ช่วยผลิตคอลลาเจนซึ่งมีประโยชน์ต่อต้านริ้วรอยบนผิวหนัง และแก้ไขสีผิวที่ไม่สม่ำเสมอ

5.หมดปัญหาสารพัดสิว

แตงกวา 3 ลูก, ผักกาดหอมหัวเล็ก 1 หัว, ใบมินท์ 1 กำมือ, น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ โดยน้ำผักสีเขียวที่ว่านี้อุดมไปด้วยอาหารผิว ตั้งแต่ผักกาดหอมที่มีวิตามินช่วยฟื้นฟูเซลล์ผิว เพิ่มการไหลเวียนของออกซิเจนในผิว ใบมิ้นท์ทำหน้าที่เป็นน้ำยาทำความสะอาดผิวที่ช่วยลดการเกิดสิวได้ดี วิธีการคือนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงเครื่องแยกกาก นำออกมาเติมน้ำแข็งหรือนำไปปั่น แค่นี้ก็สวยใสแถมอร่อยอีกต่างหาก จบปัญหาหน้าสิวๆ ไปได้เลย

6.ลดริ้วรอย ก่อนวัยอันควร

แอปเปิ้ล 1 ลูก, สตอเบอรรี่ 2 ถ้วย, คะน้า 6 ใบ นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงเครื่องแยกกาก นำออกมาเติมน้ำแข็งเล็กน้อย แล้วดื่มทันที สดชื่นแถมยังได้รับวิตามินแบบเต็มๆ สาวที่อยากแก้ปัญหาริ้วรอยบนใบหน้าด้วยคะน้า เนื่องจากเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ K ที่ป้องกันไม่ให้ผิวแห้งและเป็นขุย ซึ่งเป็นสาเหตุหลักในการเกิดริ้วรอยก่อนวัยอันควร

7.บำรุงสายตา ให้สดใส

ปิดท้ายด้วยสูตรนี้กล้วยหอมสุก 1 ลูก, บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย, น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ, ข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะ ให้คุณนำส่วนผสมทั้งหมดนี้ใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำแข็งเล็กน้อย เพียงเท่านี้ก็สวยปิ๊งๆ แถมยังสดชื่นยามบ่ายได้ด้วย สาวที่อยากมีดวงตา สดใส ด้วยบลูเบอร์รี่สมูทตี้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเต็มเปี่ยมไปด้วยสารที่เรียกว่า Anti-Oxidant วิตามิน C และ วิตามิน E ถ้าทานเป็นประจำจะช่วยบำรุงสายตาและบำรุงจอรับภาพได้เป็นอย่างดี

ผัก-ผลไม้อะไรที่ไม่ควรปั่นด้วยกัน

1.ไม่ควรปั่นผักสีเขียวเข้มดื่มมากเกินไป

หลายคนคิดว่าผักที่มีใบเขียวนั้น ล้วนเป็นแหล่งของสารอาหารที่มีประโยชน์สูง แต่รู้รึป่าวว่าหากคุณนำมาปั่นดื่มมากเกินไป นอกจากความเหม็นเขียวของมันแล้ว รสขมจากผักเขียว ๆ ก็อาจทำให้คุณรู้สึกคลื่นไส้อาเจียนได้ด้วย ดังนั้นไม่ควรใส่ผักสีเขียวมากเกินกว่า 25% ของผักผลไม้ทั้งหมดที่นำมาปั่น ลองเติมผักผลไส้สีอื่นๆ ลงไปบ้างนอกจากทำให้รสชาติดีขึ้นแล้ว ยังทำให้คุณไม่มีอาการอาเจียนง่ายอีกด้วย

2.ล้างผักผลไม้ไม่สะอาด

แม้ผักผลไม้ที่เราไปซื้อมา มันจะบรรจุในแพ็คที่แลดูสะอาดเรียบร้อย แต่จริง ๆ แล้ว มันไม่ได้สะอาดอย่างที่ตาเราเห็นหรอกนะคะ ดังนั้น ก่อนนำมาปั่น จึงควรล้างให้สะอาดหมดจด เพื่อกำจัดสารเคมีที่ใช้ฆ่าแมลง ให้หมดไปก่อน ไม่เช่นนั้นแล้ว แทนที่ดื่มแล้วจะได้สารอาหาร กลับมาเสริมสร้างสุขภาพที่แข็งแรง แต่อาจจะรับเอาสารเคมี มาสะสมภายในร่างกายเพิ่ม จนก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ ตามมา โดยเฉพาะโรคมะเร็ง ที่ค่อนข้างมีความเสี่ยงที่จะ เกิดจากสารพิษเหล่านี้สูง

3.ไม่ควรใส่ผักผลไม้แบบมั่วๆ ลงไปปั่น

บางคนดื่มน้ำผักผลไม้แล้ว มีอาการคลื่นไส้ อาเจียนและท้องเสียตามมา นั่นเพราะคิดว่า จะหยิบเอาผักผลไม้อะไรก็ได้ มาปั่นรวมแบบมั่ว ๆ ก็ไม่มีปัญหา แต่บอกเลยค่ะว่านั่น เป็นวิธีการปั่นที่ไม่ถูกต้อง เพราะสารเคมีบางชนิดจากผักผลไม้ อาจจะทำปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์ กับร่างกายของเรา แทนที่จะทำให้สุขภาพดี ก็อาจจะทำให้คุณกลับมาป่วยแทนได้ ดังนั้น ก่อนปั่นดื่ม แนะนำให้ศึกษาหาข้อมูลก่อนค่ะ ว่าผักผลไม้ชนิดใดสามารถปั่นรวมกันได้บ้าง และชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยงไม่ควรนำมาปั่น ไม่เช่นนั้น มีหวังได้พึ่งยา และป่วยตามมาในที่สุด

รู้แบบนี้แล้วสาว ๆ ที่ไม่ค่อยล้างผักผลไม้ให้สะอาด ไม่ว่าจะนำมาทำเมนูใดก็ตาม จากนี้ไปต้องล้างอย่างสะอาดก่อนจะดีที่สุด และไม่ควรใส่ผักมั่ว ๆ ลงไปหลายชนิด น้ำสกัดเย็น รวมถึงไม่ควรใช้ผักสีเขียวมากเกินไปด้วย หากทำตามคำแนะนำเราได้แบบนี้ สุขภาพจะดีจากการดื่มน้ำผักผลไม้ได้แน่นอน

 

อ่านต่อ>>>น้ำสมุนไพรยอดนิยม

ดูซีรี่ย์