อัพเดตเรื่องสุขภาพและความงาม แฟชั่น ได้ที่นี่

กินไข่ลดความอ้วน อยากให้น้ำหนักลดเร็วๆ ต้องกินไข่ต้ม

กินไข่ลดความอ้วน ทานไข่ต้มแล้วช่วยลดน้ำหนักได้ จริงหรือไม่

กินไข่ลดความอ้วน หลายคนก็มีความสงสัยว่า กินไข่ต้มวันละหลายฟองต่อวัน จะเกิดผลเสียต่อร่างกายไหม แล้วจะทำให้คอเลสเตอรอลขึ้นสูงหรือเปล่า ไข่ เป็นอาหารที่อุดมคุณค่าทางโปรตีนสูง  อาหารที่หาซื้อได้ง่าย ทานได้ทุกวัน ไม่ว่าจะนำมาทำอาหารเช้า อาหารกลางวัน อาหารเย็น โดยในไข่ 1 ฟองใหญ่ ๆ ประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณค่าสูงถึง 7 กรัม ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 10 ของปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวัน ไขมัน 5 กรัม และไขมันอิ่มตัว 1.6 กรัม

ในขณะที่ให้พลังงานแคลอรี่เพียงประมาณ 75 แคลอรี่ หรือราว ๆ ร้อยละ 4 ของปริมาณแคลอรี่ที่ควรได้รับในแต่ละวัน (2000 แคลอรี่) และยังมีสารอาหารมาก คุณค่าอีกหลากหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็ก วิตามินบี โอเมก้า 3 แร่ธาตุต่าง ๆ หรือกระทั่งกรดโฟเลต ซึ่งเป็นสารสำคัญที่ คุณแม่ตั้งครรภ์ควรได้รับ

กินไข่ลดความอ้วน

กินไข่ทุกวัน เป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่

ถึงแม้ว่าไข่จะมีสารอาหารที่มีคุณค่าเพียงใด แต่ในคนบางกลุ่มนั้น ไม่อาจรับประทานไข่ได้อย่างสบายใจ เพราะไข่มีปริมาณคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง โดยไข่ฟองใหญ่ ๆ อาจประกอบด้วยคอเลสเตอรอลสูงถึง 213 มิลลิกรัม หรือเทียบเท่ากับ 2 ใน 3 ของขีดจำกัด ปริมาณคอเลสเตอรอลที่แนะนำ ให้รับประทานในแต่ละวัน

อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันปริมาณการบริโภคไข่ของประเทศไทย ยังถือว่าน้อยมากเมื่อเทียบกับประเทศเพื่อนบ้าน เช่น มาเลเซีย ที่บริโภคไข่ 300-400 ฟองต่อคน/ปี ญี่ปุ่นบริโภค 400 ฟองต่อคน/ปี จีนปริมาณการบริโภคไข่อยู่ที่ 380 ฟองต่อคน/ปี แต่สำหรับประเทศไทย ยังมีปริมาณการบริโภคไข่น้อยกว่าประเทศอื่นๆ จึงมีการรณรงค์ให้คนไทยบริโภคไข่ให้ได้ 300 ฟองต่อคน/ปี

ด้วยความกลัวที่ว่าคอเลสเตอรอลที่สูง จะเป็นอันตรายต่อร่างกาย หลายคนเลือกรับประทานเฉพาะไข่ขาว ที่ไม่มีคอเลสเตอรอล ทว่าไข่แดงนั้นคือส่วนที่อุดมด้วย คุณค่าทางอาหารสูง การไม่รับประทานไข่แดง จึงเท่ากับพลาดสารอาหารดี ๆ อันมีประโยชน์ไป รวมถึงช่วงหลังที่มีการแนะนำว่า กินไข่ทุกวัน เป็นประโยชน์มากกว่าโทษ ทำให้เริ่มเกิดความสับสนว่า ควรรับประทานมากน้อยแค่ไหน จึงจะปลอดภัย และไข่มีประโยชน์หรือโทษต่อร่างกายกันแน่

ไข่ ถือเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี โดยในไข่ไก่ 1 ฟอง ให้พลังงาน 70-80 กิโลแคลอรี่นั้น มีโปรตีนที่มีคุณค่าสูงประมาณ 7 กรัม นอกจากนี้ ในไข่ยังมีสารอาหารที่สำคัญ คือ ลูทีน ซีแซนทีน ที่มีอยู่ในไข่แดง ซึ่งสารเหล่านี้มีส่วนช่วยบำรุงสมอง ลดความเสี่ยงการเกิดอัลไซเมอร์ ชะลอหรือลดความเสื่อมของเซลล์ต่างๆของร่างกายได้

ดังนั้น ไข่จึงเป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับทุกวัย โดยปริมาณที่เหมาะสมสำหรับในช่วงวัยเด็ก ควรบริโภคอย่างน้อยวันละ 1 ฟอง ช่วงอายุ 15-40 ปี บริโภคได้วันละ 2 ฟอง ช่วงอายุ 40 ปีขึ้นไป ทานได้วันละ 1 ฟอง หรือในช่วงวัย 40 ปีขึ้นไป ซึ่งไม่มีปัญหาสุขภาพ ก็สามารถบริโภคไข่ได้วันละ 2 ฟองเช่นกัน กินไข่ลดความอ้วน

ข้อดีอีกประการหนึ่งของการรับประทานไข่ ก็คือความอิ่มท้อง ไข่ 1 ฟอง ขนมปังธัญพืช 1 แผ่น และส้มผลเล็ก ๆ สัก 1 ผล นับเป็นอาหารเช้าแคลอรี่ต่ำ ที่อาจช่วยให้รู้สึกอิ่มได้ จนถึงมื้อกลางวัน ซึ่งถือเป็นตัวเลือกที่ดี สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ซึ่งควรรับประทานอาหาร อันอุดมด้วยคุณค่าทางสารอาหาร และทำให้อิ่มท้องได้จนถึงมื้อถัดไป ไม่ต้องรับประทานจุบจิบ เพราะรู้สึกหิวระหว่างมื้อ

กินไข่ลดความอ้วน ไข่ต้ม ช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?

เรื่องของสุขภาพถือเป็นเรื่องสำคัญ ที่มองข้ามไม่ได้ ทำให้หลายคนต้องหา วิธีการลดความอ้วน ที่ได้ผลจริง ผลการวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกาออกมาเผยว่า กินไข่เป็นอาหารเช้าสามารถช่วย จำกัด ปริมาณแคลอรี่ของคุณตลอดทั้งวันได้

การกินไข่ต้ม สามารถช่วยเรื่องการลลดน้ำหนักได้ กินไข่ลดความอ้วน โดยผลการวิจัยจากศูนย์ Rochester Centre for Obesity in America และมหาวิทยาลัยลุยเซียนา ในประเทศสหรัฐอเมริกา ที่ได้ออกมาทำการวิจัยพร้อมเผยว่า กินไข่เป็นอาหารเช้าสามารถช่วย จำกัด ปริมาณแคลอรี่ของคุณตลอดทั้งวัน ได้มากกว่า 400 กิโลแคลอรี

เป็นเพราะว่าไข่เป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน แร่ธาตุ และวิตามินต่าง ๆ เช่น สังกะสี วิตามินเอ วิตามินดี วิตามินอี และวิตามินบี 12 นอกจากนี้ยังให้พลังงานเพียง 85 กิโลแคลอรีต่อฟอง แถมรับประทานไปแล้วยังทำให้อิ่มได้นาน และไม่หิวบ่อย ซึ่งส่งผลดีทำให้ลดน้ำหนักลงได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

การวิจัยตั้งกล่าว ลดน้ำหนัก การรับประทานไข่เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารอาจช่วยให้อิ่มยาวนานขึ้นและรับประทานน้อยลงได้ เนื่องจากในไข่ประกอบด้วยไขมันและโปรตีนที่สามารถเพิ่มความรู้สึกอิ่มได้ จากการศึกษาในหญิงจำนวน 25 คน อายุระหว่าง 25-60 ปี โดยแบ่งกลุ่มให้อดอาหารในคืนก่อนการทดลอง วันต่อมารับประทานอาหารเช้าที่มีไข่หรือเบเกิลเป็นหลัก ตามด้วยมื้อกลางวันในอีก 3.5 ชั่วโมงถัดมา ปรากฏว่าในช่วงระหว่างมื้อกลางวันกลุ่มที่รับประทานมื้อเช้าเป็นไข่รู้สึกอิ่มมากกว่าและรับประทานอาหารมื้อกลางวันน้อยกว่าอีกกลุ่มอย่างมีนัยสำคัญ

เช่นเดียวกับอีกงานวิจัยที่มีขนาดใหญ่ขึ้นในหลายปีถัดมาที่ทดลองกับอาสาสมัครทั้งเพศชายและเพศหญิงจำนวน 152 คนที่มีน้ำหนักเกินมาตรฐานหรือมีภาวะอ้วน โดยให้รับประทานอาหารเช้าที่ประกอบด้วยไข่ 2 ฟอง (340 แคลอรี่) อย่างน้อย 5 วันต่อสัปดาห์ นาน 8 สัปดาห์ เปรียบเทียบกับอีกกลุ่มที่รับประทานเบเกิลเป็นหลัก พบว่ากลุ่มที่รับประทานไข่มีค่าดัชนีมวลกายลดลงมากกว่าอีกกลุ่มคิดเป็น 61 เปอร์เซ็นต์ น้ำหนักลดลงมากกว่า 65 เปอร์เซ็นต์ และมีรอบเอวลดลงมากกว่า 34 เปอร์เซ็นต์ รวมถึงมวลไขมันในร่างกายที่ลดลงมากกว่าอีกกลุ่ม 16 เปอร์เซ็นต์ โดยผู้วิจัยได้สรุปว่าการรับประทานไข่ในมื้อเช้าควบคู่กับการควบคุมปริมาณพลังงานจากอาหาร มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักได้

เลือกกินไข่ แนะนำพลังงาน แคลอรี่เพื่อลดน้ำหนัก

การเลือกเมนูไข่สำหรับการลดน้ำหนักเป็นเรื่องสำคัญมาก เพราะการปรุงอาหารจากไข่ 1 ฟอง ด้วยวิธีการที่ต่างกัน พลังงานที่ได้จากเมนูนั้นๆ อาจเปลี่ยนจากไม่ถึง 100 แคลอรีกลายเป็นหลายร้อยแคลอรีเลยก็เป็นได้

• ไข่เจียว 1 ฟอง พลังงาน 250 กิโลแคลอรี

• ไข่พะโล้ 1 ฟอง + เครื่อง พลังงาน 460 กิโลแคลอรี

• ไข่ลูกเขย 1 ฟอง + น้ำราด พลังงาน 360 กิโลแคลอรี

• ไข่ดาว 1 ฟอง พลังงาน 160 กิโลแคลอรี

• ไข่ม้วน 100 กรัม พลังงาน 150 กิโลแคลอรี

• ไข่ตุ๋น 1 ถ้วยเล็ก พลังงาน 130 กิโลแคลอรี

• ไข่ต้ม 1 ฟอง พลังงาน 70 กิโลแคลอรี

• ไข่ลวก 1 ฟอง พลังงาน 70 กิโลแคลอรี

ฉะนั้นกินไข่ไม่ทำให้อ้วน จากการติดตามศึกษากลุ่มคนที่รับประทานอาหารเช้า เป็นไข่เทียบกับกลุ่มที่ทานซีเรียลและขนมปัง เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่กินไข่เป็นอาหารเช้า จะมีน้ำหนักตัวเฉลี่ยต่ำกว่าอีกกลุ่ม เป็นเพราะ โปรตีนจากไข่ร่างกายจะค่อย ๆ ย่อยเป็นพลังงานอย่างช้า ๆ ไม่เหมือนกับการกินคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันที่จะย่อยเร็วกว่า จึงทำให้หิวเร็วกว่าและทานซ้ำมากกว่า

 

อ่านบทความอื่นๆ »»เมนูไข่

บทความแนะนำ » »เว็บดูบอลสดฟรี